Receta: Mejillones en tomate picante

Los mejillones son mi molusco favorito. Como más me gustan: hervidos con un chorrito de limón. Sin embargo, muchas veces los hago con tomate y un toque picante, y quedan divinos. Si eres amante del picante y te gustan los mejillones, esta receta te encantará.

Ingredientes:

  • 1 kilo de mejillones
  • ¼ de cebolla
  • 1 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • ½ bote de tomate frito (si es casero major)
  • aceite de oliva
  • 1 guindilla
  • Sal
  • perejil

 Elaboración:

Comenzamos limpiando los mejillones bien. En un olla sofreímos la cebolla picada finamente y el diente de ajo con un generoso chorro de aceite de oliva. Cuando la verdura este lista, se añade la guindilla, el tomate y el vaso de vino blanco. Se introducen los mejillones limpios en la olla y se deja hervir hasta que se abran. Al servir le agregamos perejil por encima.

 

 

 

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