Receta: Pinchos de pollo con salsa barbacoa

IMG_6891Me encantan los pinchos de pollo. En Puerto Rico es muy típico ver en la calle barbacoas humeantes en la que se hacen pinchos de pollo y cerdo vuelta a vuelta. Los personas paran, piden su pincho, y por 1 ó 2 dólares pueden saborearlo con pedazo de pan incluido.

A mí me fascinan y como estoy lejos de casa, a veces los preparo en la sartén. Con cervecita fría en mano, no hay nada mejor para transportar mi mente unos segundo, relajarme y recordar mi amada tierra.

Os comparto este deliciosa receta de pinchos de pollo con salsa barbacoa para tener en cuenta, ahora que empieza el buen tiempo y muchos desempolvan la barbacoa.

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Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo cortada en tiras
  • palillos para brochetas
  • salsa BBQ
  • salsa picante (opcional)
  • ajo en polvo
  • pimienta
  • sal

 Elaboración:
Comenzamos cortando las pechugas en trozos y los adobamos con sal, ajo en polvo y pimienta a gusto. Luego atravesamos los trozos de pollo con la brocheta. Una vez montadas las brocheta las colocamos en la parrilla o sartén por un lado y cuando estén hechas lo ponemos del otro lado.

En un vaso vertemos la salsa barbacoa y salsa picante a gusto. Mezclamos bien. Agregamos con ayuda de una brocha la salsa, generosamente, sobre los pinchos. Dejamos un poco más a fuego bajo para que se caliente la salsa y listo.

Recetas similares: Pinchos de pollo al curry o pinchos de pollo con vegetales 

Ejemplo de los pinchos de pollo de Puerto Rico (foto tomada de Pinterest)
Ejemplo de los pinchos de pollo de Puerto Rico (foto tomada de Pinterest)

 

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