Receta: Rollitos de cecina y foie

rollitos de cecina con foieLa semana pasada os compartí una de las recetas fáciles que preparé de aperitivo para la cena de Nochevieja. Hoy repito con otra receta igual de fácil de hacer y que cautivó a muchos paladares; rollitos de cecina con foie. Ricos, elegantes y fáciles de hacer.

Ingredientes:

  • 100 gramos de cecina (cortados en lonchas finas y largas)
  • 1 tarrina de foie gras micuit
  • Reducción de Pedro Ximenez (PX)
  • Sal en escamas

Elaboración:

Sacamos el foie de la nevera 1 hora antes de hacer los rollitos para que este manejable. Luego cogemos la tira de cecina y con ayuda de una cucharilla le untamos foie generosamente. Después, cerramos formando rollitos. Podemos partir en dos, si queremos los rollitos más pequeños. Finalizamos echando un poco de PX y sal en escama sobre los rollitos. ¡Y listo! Ya tenemos nuestros rollitos de cecina con foie.

 

 

 

 

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