El mejor bartender World Class 2014 es…

GIACOMO GIANNOTTIGiacomo Giannotti, bartender de la coctelería ubicada en el Hotel Ohlá de la barcelonesa Vía Layetana, es el ganador de la final nacional de World Class Competition 2014, un encuentro en la que participaron 21 bartenders procedentes de todas las comunidades autónomas del país.

El bartender italiano afincado en Barcelona destacó por su “su imaginación y habilidad técnica” en el desarrollo de cada uno de los tres retos que englobaba la competición: “Cócteles contra reloj”, en la que los bartenders tuvieron que elaborar cócteles clásicos con su toque de autor en un tiempo límite de 8 minutos, “Bartender-Bar Chef”, donde tenían que preparar un cóctel que maridara a la perfección con una propuesta gastronómica, y “Theatrical & Stars-Martini de autor”, en el que cada uno de los candidatos preparó su propia versión del cóctel incorporando diferentes cristalerías, en una oportunidad para entretener y divertir.

FINAL NACIONAL DE WORLD CLASS ESPAÑAAunque, según la organización, “el nivel de conocimientos e innovación de los participantes ha superado todas las expectativas”, fue el trabajo Giacomo Giannotti el que consiguió convencer y cautivar alexigente jurado, compuesto por bartenders de reconocido prestigio. Entre ellos, David Ríos (ganador de World Class Competition 2013) y grandes figuras de la coctelería como Mario Navarro, Max La Rocca o Diego Cabrera.

Llegado de La Toscana italiana y procedente de una humilde familia de heladeros artesanos, Giacomo Giannotti heredó de su hogar el gusto por la calidad y ese afán por encontrar la perfección en los sabores. Una filosofía que del mundo del helado trasladó más tarde al de coctelería. Tras finalizar sus estudios en hostelería, Giacomo viajó primero a Londres para trabajar en algunas de las más prestigiosas barras del momento y, después, a Barcelona, donde perfeccionó su técnica como bartender del Eclipse en el Hotel W. En Ohlá Boutique Bar lleva un año, durante el cual ha demostrado una capacidad innata para convertir cada cóctel en una experiencia sensorial completa a través de sus sabores, aromas, texturas y temperaturas y de la “conexión con el cliente” a la que otorga también especial importancia.

Visiblemente emocionado, “agradecido y orgulloso de representar este honor”, Giacomo Giannottirepresentará a nuestro país en la gran final internacional deWorld Class Competition 2014. El certamen más importante y prestigioso del mundo de la coctelería a nivel internacional que este año se celebrará en Londres y que acogerá a los ganadores de los países participantes.

Durante el evento de ayer se celebró además la primera edición de los Coaster Awards, un premio que reconoce a los mejores locales del país en su conjunto valorando tanto la calidad del servicio como su oferta global. Jigger Cocktail Bar (Bilbao), Premier (Sevilla), Varsovia (Gijón), Charly´s Bar (Madrid), Clandestino Bar (Valencia), La Azotea de Benito (Las Palmas) y la coctelería del bartender ganador de la final, Ohlá Boutique Bar (Barcelona) fueron las galardonados.

WORLD CLASS, PLATAFORMA DE INSPIRACIÓN

Precursor de tendencias, escaparate de nuevos talentos y plataforma mundial para la reinvención y evolución de la coctelería clásica y moderna, el certamen supone también un homenaje al arte de la mixología y a la cultura de los destilados Premium, así como un reconocimiento al trabajo e innovación de los profesionales del combinado.

World Class es el programa de formación de bartenders más prestigioso del mundo, con presencia en más de 50 mercados con más de 15.000 bartenders participantes, un programa de televisión con difusión en más de 152 países y una comunidad de Facebook en España de más de 102.000 fans.

En 2013 se formaron un total de 3.024 bartenders en Europa y la final mundial, que tuvo lugar a bordo de un crucero en el Mediterráneo, obtuvo una gran difusión a través de un programa especial que emitió la cadena MTV España.

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