Seis bartenders y seis cócteles inspirados en el ron Zacapa

El lounge temporal del Ron Zacapa en el hotel AlmaBarcelona ha motivado a seis de los mejores bartenders de la cuidad condal a diseñar una gama de cócteles inspirados en la naturaleza salvaje, el espíritu artesanal y el carácter Premium del ron Zacapa. Aquí les compartimos sus recetas.

¿Te atreves a prepararlos?

 

GIUSEPPE BALDI de THE BANKERS – MANDARIN ORIENTAL BARCELONA

Giuseppe Baldi del Banker愀 _Tierra Nueva_

  • 50ml. de Zacapa 23
  • 40ml. de zumo de mandarina
  • 10ml. de zumo de Lima
  • 20ml. de sirope de Vainilla
  • 8 hojas de salvia fresca

Presentación: servido batido en vaso cobbler sin hielo

Decoración: piel de mandarina y cabeza de salvia.

 

SERGIO PADILLA de BOCACHICA BARCELONA

Sergio Padilla de Bocachica _Conducta Africana_(1)

  • 60 ml. de Zacapa 23
  • 40 ml. de sirope de jengibre.
  • 40 ml. de zumo de jengibre.
  • 4 hojas de menta
  • 2 dash de aromátic bitter.
  • Shake en coctelera y doble strain.

El zumo de jengibre se hace en la blender se ponen 2 raíces de jengibre contadas, 400 ml de zumo de limón, 600 ml de zumo de piña.

Se tritura todo y se cuela.

Decoración: flor de menta, jengibre y una ranita de canela.

 

ALBERTO PIZARRO de BOBBY GIN

Alberto Pizarro del Bobby Gin _Urdemales_5

  • 5 cl. Zacapa 23
  • 1,5cl. de Pedro Ximenez,
  • 0,5 destilado de cacao ( kko de mascaró)

Presentación: vaso global de Zacapa.

Decoración: piel de naranja.

 

YANAIDA PRADO de MILANO COCKTAIL BAR

Yanaida Prado de Milano Cocktail Bar _Orange Cloud_

  •  4 cl. de Zapaca 23
  • 2cl. de Nectar Px
  • 1,5 cl. de puré de Maracuya
  • 1,5 cl. de zumo de limón
  • 1 cc. mermelada de naranja al whisky
  • 2 gotas de esencia de vainilla

Presentación: vaso alta con hielo picado

Decoración: rodaja de naranja deshidratada, media maracuyá con mermelada y frutos rojos, y vaina de vainilla

 

ALFREDO PERNIA de SOLANGE

Alfredo Perniìa del Solange _Zacapa Rum Room_

  •  4,5cl. de Zacapa 23
  • 1 cl. de clara de huevo
  • 2 cl. de zumo lima
  • 1 cl. de puré maracuyá
  • 2 cl. de simple sirup infusionado en vainilla

Preparado en coctelera enérgicamente con el fin de diluir suficientemente el cóctel y emulsionar el huevo.

Presentación: Copa pompadour de pie largo.

Decoración: Azúcar moreno quemado sobre espuma, raspadura de piel de lima y una flor fresca de pensamiento.

 

FRANCESC BRETAU de SLOW

Francesc Bretau del Slow _Descubridor_(2)

  • 2 botellas de Mozart chocolate negro.
  • 2 botellas de Chambor.
  • 4 botellas de Zacapa 23.
  • Envejecer en barrica durante 15 días.

Presentación: vaso on the rocks con piedra de hielo redonda.

 

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