Receta: Sopa de Minestrone

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de octubre nos invita a preparar un clásico de la cocina italiana: SOPA DE MINESTRONE.

Aquí mi versión de esta riquísima sopa, ideal para comer en los días fríos que se aproximan. Espero que les guste.

menestra 1

Ingredientes:

Procedimiento:

menestraEn una olla echamos un chorrito de aceite de oliva. Una vez caliente, añadimos la cebolla y el ajo finamente picado y sofreímos bien. Mientras, vamos picando los vegetales en cuadrados y apartamos.

Una vez la cebolla esté dorada agregamos el tomate frito y el resto de los vegetales hasta que queden un poco blandos. Después vamos a echar las judías rojas y la carne picada. A continuación añadimos el caldo de pollo y también los condimentos; albahaca, orégano, perejil y pimienta. Tapamos bien y dejamos hervir. Luego agregamos los macarrones y dejamos hervir hasta que la pasta quede al dente. Echamos sal a gusto y listo para servir. ¡Buen provecho!

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