Receta: Ensalada de pollo con pimientos

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Hoy les comparto mi receta de ensalada de pollo con pimientos. La ensalada es la comida o cena perfecta cuando no queremos estar mucho rato en la cocina. Además son saludables y pueden ser deliciosas,  como ésta. Espero que les guste!!!

Ingredientes:

Para dos personas

  • 2 Pechuga de pollo
  • ensalada variada (yo uso las bolsitas que ya vienen cortadas)
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Vinagre balsámica

Preparación:

Comenzamos echándole sal, polvo de ajo y pimienta al pollo. Luego limpiamos los pimientos y los cortamos en lascas. De igual manera la cebolla. En una sartén salteamos el pimiento y las cebollas con un poquito de aceite de oliva. Cuando estén listos reservamos. En la misma sartén echamos las pechugas de pollo y las hacemos a la plancha. Una vez este listo el pollo, lo cortamos en tiras. Ponemos las lechugas variadas sobre un plato y añadimos los pimientos, la cebolla y el pollo. Agregamos sal de ser necesario, y aceite de oliva y vinagre. Removemos y servimos…. Ummm… deliciosa!!!

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