Receta: Pepper steak

Me fascina la comida chino-americana. Nada mejor que una combinación de rollito de primavera, arroz chino y pepper steak. Este tipo de comida suele ser muy grasosa cuando la comemos en la calle, pero si la prepararas en tu casa puedes controlar las grasas y preparar un plato casi igual de rico que si te lo estuvieras comiendo en “China Town” en Nueva York, pero con la mitad de las calorías. Te propongo que intentes en tu casa esta receta de “pepper steak”.

photo(342)Ingredientes:

  • 3 a 4  filetes de ternera
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  •  1 cebolla
  • ½ diente de ajo
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharada sopera de salsa de soja
  • jengibre
  • 1 ó 2 guindillas (opcional)

Procedimiento:

Picamos el ajo bien pequeñito, y la cebolla y los pimientos en tiras. En una sartén echamos el aceite de sésamo, que se consigue en establecimientos chinos. Cuando este caliente el aceite, añadimos el ajo, sofreímos un poco y añadimos la cebolla y los pimientos. En otra sartén pasamos los filetes vuelta y vuelta y lo cortamos en tiras. A continuación agregamos las tiras a la sartén con el sofrito. Agregamos la salsa de soja y las guindillas cortadas en pedacitos, si queremos darle un toque picante. Dejamos a fuego bajo por varios minutos para que se junten los sabores. Y ya está nuestro pepper steak. Acompaña con arroz frito o tallarines, y sirve de primero unos rollitos de primavera o dumplings. Tendrás una comida asiática completa.  Yummm!!!!

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