Receta: Hummus

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Me encanta el hummus. Este plato de origen árabe es muy sencillo de preparar. El hummus, que en árabe significa garbanzo, es eso, un puré de garbanzos.

Este plato lo suelo preparar cuando hay gente en casa. Los otros días lo preparé para mis amigas. Con unas tostadas, unas copitas de vino y muchas, que muchas risas, nos lo acabamos. Aquí la forma en la que yo lo preparo, ya que hay varias versiones.

Ingredientes:

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 1 diente de ajo
  • el zumo de 1 limón
  • 1 cucharada de tahini
  • pimentón dulce o picante
  • un generoso chorro de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de comino
  • sal y pimienta a gusto

Procedimientos:

Enjuaga los garbanzos y ponlos en el baso de la batidora. Comienza a batir, luego añade el ajo y el zumo de limón, el tahini, el aceite de oliva y sigue batiendo. Agrega el comino y la sal y pimienta a gusto. Sirve sobre un plato, espolvorea con pimentón y un chorro de aceite de oliva. El acompañamiento perfecto, pan de pita tostaditos y cortados en triángulos o unos panecillos tostados como en la foto. ¡Buen provecho!

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