Receta: Tarta de queso y guayaba

Hola, cocinillas. Durante toda la semana, he compartido algunas sencillas recetas que preparé para celebrar mi cumpleaños. Hoy le toca el turno a la tarta, una deliciosa tarta de queso crema y cobertura de guayaba. Me gustó mucho el resultado por lo que quiero compartir la receta con todos ustedes.

tarta de queso y guayaba
tarta de queso y guayaba

Ingredientes:

La tarta:

  • 2 tarrinas de queso crema
  • 1 taza de nata líquida o crema para batir
  • 1 lata pequeña de leche condensada
  • el jugo de un limón
  • gelatina sin sabor en sobre o láminas de gelatina (4)
  • ½ taza de almendras picadas
  • 1 base de bizcocho

 Para la cobertura:

  • 200 gramos de pasta de guayaba
  • un poco de agua
  • 2 láminas de gelatina

Procedimiento:

En un molde desmontable, colocamos la base de bizcocho ya comprada o la pueden preparar si lo desean (receta de bizcocho-utilizar la receta hasta los huevos). En una licuadora echamos las dos tarrinas de queso de crema, que deben estar a temperatura ambiente. Batimos y luego añadimos la lata de leche condensada, la taza de nata y el zumo de un limón.

Aparte debemos tener las láminas de gelatina en agua. Con poca agua las metemos en el microondas para que se deshagan. Luego añadimos parte de la mezcla a las gelatinas, mezclamos bien y echamos a la batidora. Batimos todo bien por última vez y agregamos sobre nuestra base de bizcocho.

Dejamos en la nevera por lo menos tres horas. Luego hacemos la cobertura, en baño de María, ponemos un poco de agua y la pasta de guayaba y las vamos derritiendo. Luego echamos las láminas de gelatina que tienen que haber estado antes en agua.

Agregamos la cobertura, sobre la base. Es importante que la base debe estar ya en su punto. Volvemos a poner en la nevera por varias horas. Antes de servir, desmontamos, y decoramos con almendras picadas por alrededor de la tarta.

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