Receta: Antipasto de atún

photo(292)Como el resto de la semana, seguiré compartiendo las recetas de aperitivos que preparé para compartir con algunos amigos el día de mi cumpleaños. La receta de hoy es antipasto de atún, fácil de preparar y suele ser un aperitivo que gusta mucho.

Hay varias versiones de cómo prepararlo. Yo lo hago como me enseño mi madre. Espero que les guste.

Ingredientes:

  • ¼ cebolla
  • ¼ pimiento verde
  • un chorrito de aceite de oliva
  • 2 latas de atún en agua
  • 1 cucharadita de tomate frito o tomate triturado
  • 2 cucharadas de salsa barbacoa (receta original)

Procedimiento:

Picamos la cebolla y el pimiento bien fino, y lo sofreímos con el aceite de oliva. Una vez este dorado nuestro sofrito, eliminamos el agua de las latas de atún y lo agregamos. Echamos el tomate y la salsa barbacoa, calentamos bien por alrededor 5 minutos, y apartamos del fuego. Servimos con galletas saladas.

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