Receta: Ensalada de salmón ahumado y aguacate

En nuestras recientes vacaciones a Mojácar mi chico y yo disfrutamos de una rica y sencilla ensalada de bacalao ahumado con aguacate en un restaurante a orillas del mar que se llama Aku Aku. He copiado la receta y la he adaptado, utilizando salmón ahumado en vez de bacalao, pero con cualquiera de las dos queda exquisita. Aquí la receta para estos días de calor en los que no nos entusiasma mucho encender el fogón.

photo(266)

Ingredientes:

  • 1 paquete de salmón ahumado
  • 1 aguacate
  • 1 tomate grande
  • ¼ de cebolla, preferiblemente morada (lila)
  • canónigos
  • eneldo
  • pimienta negra en polvo
  • sal

Procedimiento:

Comenzamos lavando los canónigos y el tomate. Luego ponemos una “cama “ de canónigos sobre el plato. Colocamos el tomate picado en rodajas sobre las esquinas del plato. Cortamos el aguacate en rodajes, eliminando la piel y lo colocamos en el centro del plato. Le echamos encima un poco de pimienta. Añadimos la cebolla en rodajas y las tiras de salmón ahumado. Sobre el salmón agregamos un poco de eneldo, y sal sobre nuestra ensalada. Finalizamos con un generoso chorro de aceite de oliva extra virgen. ¡Buen provecho!

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s