Receta: Pimientos rellenos de carne picada

Hola, cocinillas. Hoy voy a compartirles una receta que tenia muchas ganas de preparar hace tiempo. Pimientos rellenos de carne picada de ternera. Un plato saludable y delicioso. Espero que les guste.

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Ingredientes:

  • Carne picada de ternera 100 por ciento magra (Carne molida)
  • 1 cebolla
  • ¼ de pimiento verde
  • ¼ de pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 2 ó 4 pimientos rojos grandes, para rellenar
  • aceite de oliva virgen
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • sal

Procedimiento:

Comenzamos sazonando la carne con sal, pimienta y polvo de ajo.

En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva; la cebolla, el ajo y los pimientos bien picaditos. Sofreímos todo bien y cuando este listo añadimos la carne picada y la hoja de laurel. Luego agregamos dos cucharadas de tomate frito, una taza de vino blanco y dejamos hervir hasta que el vino se evapore.

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Por otro lado, cogemos los pimientos y los limpiamos bien, eliminando todas las pipas. Conservamos la tapa del pimiento. Una vez estén limpios nuestros pimientos, rellenamos con la carne picada y cerramos los pimientos con la tapa que habíamos conservado.

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Colocamos los pimientos en una bandeja para hornear y metemos en el horno, previamente precalentado,  a 180 grados por alrededor 30 minutos, aunque dependerá del tamaño de los pimientos.  Servimos  acompañados con una ensalada. Buen provecho.

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