Receta: Cangrejos de río en salsa

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¡Hola, cocinillas! Hoy les voy a compartir una receta que me gusta mucho, cangrejos de río en salsa. Esta receta es de la mamá de mi chico, que la verdad tiene muy buen cocinar, y de vez en cuando me sorprende con un plato diferente como este.

¡Los cangrejos en salsa quedan riquísimos!!! ¡Me encantan! Aquí la receta que me la prestó para compartirla con todos ustedes. ¡Buen provecho!!!

Ingredientes:

  • 1 kilo de cangrejos de río
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de tomate frito
  • 1 taza de vino blanco o tinto
  • 1 cuchara de pimentón picante
  • 1 guindilla
  • Aceite de oliva virgen

Procedimiento:

Comenzamos lavando los cangrejos en un barreño, sin meter las manos, recuerden que están vivos y nos pueden cortar. Cambia el agua varias veces hasta que ésta quede totalmente limpia. En una cacerola aparte echa la cebolla picada bien fina y sofríe en un generoso chorro de aceite de oliva. Luego añade los ajos picados y sofríe hasta que quede todo bien pochado, y entonces agrega la guindilla, el tomate frito y el pimentón picante. Luego añade los cangrejos y los vas rehogando hasta que dejen de moverse. A continuación añade la taza de vino y un poco de agua y los dejas hervir hasta que se espese. ¡Y ya está! Listo para servir y disfrutar.

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Ojo: Si no los quieres picante omite la guindilla y sustituye el pimentón picante por dulce.

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