Receta: Salmorejo

Inspirada en mis vacaciones por el sur de España. Decidí hacer una receta típica de la maravillosa tierra de Andalucía. Así, que hoy, cocinillas, les comparto la receta del salmorejo, un plato que se prepara mayormente en Córdoba, pero que para esta fechas de verano se suele preparar por toda España. Aquí una de las versiones de cómo preparar este rico plato. !Buen provecho!!!

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Ingredientes:

  • 1 kilo de tomates
  • un pedacito de pan (del día anterior)
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • sal

Para servir:

  • Jamón troceado o en tiras
  • 1 huevo duro hervido

Preparación:

Se coloca el pan troceado en la licuadora. Se añaden los tomates pelados y en trozos, y el diente de ajo. Luego se añade el aceite, el vinagre, el comino y la sal a gusto. Batir hasta que quede una crema homogénea. Poner en la nevera. Una vez frío servir acompañado de huevo duro y jamón picadito. Buen provecho!!!

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