Receta: Guacamole

Picture 1En casa somos fans de la comida tex-mex. Hoy día en Madrid es fácil conseguir en cualquier cadena de supermercados los ingredientes para preparase un festín en casa.

Uno de mis platos preferido de este tipo de cocina es el guacamole. Fresco, delicioso, y lo mejor, se hace en un pis plas.  Aquí os dejo mi receta de guacamole. Ideal para compartir entre dos en una tarde relax o con un grupo de amigos con Margarita o Coronita en mano. 

Ingredientes:

  • 1 ó 2 aguacates según el tamaño
  • ½ cebolla, si es morada mejor
  • 1 tomate
  • 1 chile serrano o un jalapeño en conserva
  • Medio limón o lima
  • Hojas de cilantro (cilantrillo)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

 Preparación:

Lo primero que hacemos es picar la cebolla y el tomate en pequeños cuadritos. Después picamos el cilantro muy fino y el chile o jalapeño en pequeñas rodajas. A continuación pelamos los aguacates y los majamos con un tenedor. Reservamos las pipas (pepas) por si luego nos sobra guacamole y lo queremos guardar, la pipa evitará que se oscurezca.

Agregamos todos los ingredientes al aguacate majado, que debe haber quedado como una masa. Añadimos el zumo (jugo) del limón, el aceite de oliva y sal a gusto. Servimos con unas tortitas de maíz. Delioso!!!!!

Cena Tex-Mex
Cena Tex-Mex


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