Receta: Ensalada de salmón ahumado

En verano, con el calor, lo que más nos apetece es comer alimentos fríos y frescos. Por eso las ensaladas son siempre una buena opción que además de ser saludables, son fáciles de preparar y apropiadas para los días de calor.

A mí me gusta crear diferentes ensaladas para no aburrirme. Si les gusta el salmón ahumado, les propongo dos deliciosas opciones de ensalada de salmón ahumado para que preparen este verano.

ensalada salmón ahumado

Ingredientes:

  • Salmón ahumado
  • Canónigos
  • Queso de cabra
  • 1 cucharadita de alcaparrados
  • ¼ de una cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre balsámico o de preferencia

Preparación:

Comenzamos lavando y escurriendo los canónigos. Luego cortamos la cebolla en lascas y el queso de cabra en cuadraditos, y lo añadimos a nuestros canónigos. De igual manera cortamos el salmón en trozos y lo agregamos junto con los alcaparrados. Aderezamos con aceite y vinagre, mezclamos y listo para comer.

Para la segunda ensalada que proponemos, sustituye el queso de cabra por queso mascarpone o queso crema. Mezcla el queso con las cebollas, los alcaparrados y añade hierbas aromáticas. Una vez mezclado todo bien, crea rollitos de salmón, rellenándolos con el queso y colócalo sobre los canónigos. Adereza y listo para comer.

rollitos de salmon ahumado

Aquí tienen, dos formas diferentes de comer el salmón ahumado en ensaladas. ¡Buen provecho!!

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