Receta: Crema de brócoli o brécol

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Una de mis crema de verdura (vegetales) favorita, es la crema de brócoli; ligera, fácil de preparar y con muchos beneficios para la salud. Es ideal para cuando uno está en un plan de régimen, ya que posee pocas caloríasmuchas vitaminas. Aquí os comparto mi receta para que la incluyan en su dieta.

Ingredientes:

  • 1 manojo de brócoli
  • caldo de pollo o pastilla  de caldo de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 1 quesito desnatado
  • sal
  • una pizca de cúrcuma
  • un chorrito de aceite de oliva o una cucharadita de mantequilla light

Elaboración:

Se corta la cebolla en finas rodajas y se sofríe con un chorrito de aceite de oliva o mantequilla a fuego medio. Luego se le añade el brócoli, cortado, sin el tallo y lavado. Se cubre con el caldo de pollo y se pone todo hervir.

Cuando el brócoli este hecho, se añade el quesito y se pasa por el pasa puré. Se agrega la sal a gusto y la cúrcuma. Ponemos a reposar y listo para comer.

 

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Beneficios del brócoli

Aunque aún no se puede científicamente probar que sea un anti-cancerígeno, el brócoli o el brécol, contiene grandes beneficios para la salud, ya que contienen sustancias como la vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, el beta caroteno, el ácido fólico, calcio, fósforo, y además, es alto en fibra. Sólo contiene 40 calorías por 100 gramos de consumo.

También se ha probado que es beneficioso contra las enfermedades cardiacas, que tiene efectos antibacterianos y reduce el riesgo de úlceras. También,  ayuda a reparar la piel dañada por el exceso de sol. ¿Qué más se le puede pedir? Inclúyalo en su dieta, hay muchas maneras de prepararlo.

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